制作材料：
甘薯240克、猪肉(肥瘦)150克、榨菜60克、大蒜(白皮)5克、盐3克,、酱油5克、白砂糖3克、淀粉(豌豆)5克、植物油15克。
制作步骤:
红薯去皮洗净切成幼粒，猪肉(剁碎)加入调味料拌匀。
烧红锅，下油，爆香蒜茸、榨菜粒，下猪肉茸炒透至熟后，薯粒回锅兜匀，便可上碟。
健康提示：
榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，它有“天然味精”之称，富含产生鲜味的化学成分，经腌制发酵后，其味更浓，榨菜中含有谷氨酸、天门冬氨酸、丙迄酸等17种游离氨基酸，很多营养成分都是人体所必需的 ，现代营养学认为，榨菜能健脾开胃、补气添精、增食助神。
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