大家都知道，燕窝一种滋补功效相当好的食物。据报道，新加坡有80%以上的孕妇在食用燕窝，因为它能满足孕妇及宝宝所需的营养。事实证明，孕妇及产妇食用燕窝，不仅能增强体质，还能使新生宝宝更强壮、白嫩、漂亮。但要注意的是：有特异体质的孕妇则要小心吃燕窝，以免引起过敏。
【炖有炖法】
烹调燕窝最好是文火隔水炖，不过也要做好事前的准备工作。
先要把燕窝洗干净，主要是浸洗。刚开始浸泡1－2小时的水是要倒掉的，期间要清理其中的燕毛等杂物；然后再用清水浸泡1－2小时，第二次浸泡的时候，要控制好水量，一般是没过燕窝表面一点就足够。最后，连浸泡之水一起用文火隔水炖，以保留燕窝的原汁原味及营养。
急用燕窝的时候，可以用温水浸洗，泡上30－40分钟即可取用，但这个速成的方法并不适合血燕。
清炖的时间由两个因素决定：一是取决于燕窝本身的品质，即根据燕窝的厚薄、干湿度而定，一般是6－8小时即可。若是血燕，则要花上双倍的时间；二是取决于人的体质，为了方便吸收，老人、病人等较弱体质者，炖燕窝的时间要多于常规1小时，即7－9小时。
当成品软滑而有弹性、晶莹透亮、夹起来软而不断的时候为最佳。
【吃有吃法】
冰花甜官燕
材料：干燕条40克 冰糖300克 清水1400ml；
做法：
1）依上法将燕窝浸发好，沥干水后用碗盛载。
2）将燕窝隔水干蒸15分钟。
3）将1400ml清水煮沸，下冰糖煮溶。其间要捞除泡沫。再加入燕窝。
4）待燕窝糖水翻滚，即可起出热食，或冷藏后冷食亦佳。
木瓜炖燕窝
材料：水发官燕50克。、木瓜1只。、冰糖25克 、银耳50克 、清水250cc ；
制法：
1）木瓜洗净、用槽口刀横开，挖去里面的瓤和籽粒待用。
2）银耳、冰糖、加水入锅，开火煮熬至浓稠，打去渣留汁；
3）将发好的燕窝加入熬好的银耳汤中，拌匀再灌入木瓜内，上笼蒸15分钟，取出装盘即可。
燕窝鲜奶炖竹丝鸡汤
此汤奶香味浓，滑不腻口，清润滋补。实为爱美女士养颜护肤，永保青春常驻的妙品。
材料：已湿发燕窩150克、 光身竹丝鸡1只 、清鸡汤750ml 、鲜牛奶500ml 、姜3片。
做法：
1）燕窩放在温水中浸泡，备用；
2）鸡以盐略擦外皮四週，去内脏，洗净，沥干水。（如怕肥腻，燒沸一锅水，放入鸡煮10分钟后捞起，以冷水沖晾；然后剥皮，撕去油脂，才继续下一步骤。）
3）鸡、姜片、清鸡汤，同放入瓦炖盅內。加盖，蒸炖约2 1/2小时后，加入鲜奶、燕窩，再炖20分钟，原盅取出；
4）加盐调味，燕窩、鸡肉、鲜奶一同進食。
温馨提示：牛奶不宜早放，因长时受热会凝固；如加入花胶或花旗蔘、滋补效果更佳。
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