栗子冬菇焖鸽
原料：
鲜乳鸽1只、栗子150克、冬菇5～6只、姜1片、干葱1段、磨豉酱l茶匙、姜汁、酒各1茶匙，盐小半茶匙，胡椒粉少许，上汤或水1杯多些，生抽大半汤匙，糖半茶匙，麻油、胡椒粉少许。
制作过程:
①鲜乳鸽剖洗净，抹干，用调味料搽匀鸽身内外，腌约15分钟，待用。
②粟子去壳去皮后，洗净，用滚水煮至七成熟，捞出，沥干水分待用。
③浸软花菇，去蒂洗净，沥干水分，待用。
④烧热3汤匙油，把鸽略煎，跟着爆香干葱、姜片．及磨豉酱，溅酒，注入调味料，煮滚，加入花菇及栗子，文火焖约20分钟至材料熟，而汁料收干至浓，上碟，即可趁热食用。
功效：
鸽价值高，富含优质蛋白，有营养滋补、强筋健骨，增进人体机能的功效。该食谱美味营养。
乳鸽银耳汤
原料：
乳鸽1只、银耳10克、瘦肉150克、蜜枣3个。
制作过程：
①将乳鸽切好，切去脚，与瘦肉一同放入滚水中煮5分钟，取出过冷河，洗净。
②银耳用清水浸至膨胀，放人滚水中煮3分钟，取出洗净。
③把适量清水煲滚，放人乳鸽、瘦肉和蜜枣煲约2小时，放入银耳再煲半小时，下盐调味。
功效：
补虚养身，防止贫血。
木瓜鲫鱼汤
原料：
鲫鱼500克、木瓜500克，盐10克，料酒15克、胡椒粉2克、姜5克、大葱10克、味精2克。
制作过程:
①将鲫鱼宰杀洗净，在鱼两面各刻一定花刀；
②木瓜去皮、籽，切成片，洗净；
③锅中倒入油烧热，放人鲫鱼煎至两面出现硬皮取出；
④锅中倒人油，加入姜片、葱段，爆出香味后，烹料酒，加鸡汤、木瓜，水沸后再加入煎好的鲫鱼，加盖用小火烧至汤色乳白；
⑤去掉姜、葱，调味并加入胡椒粉即可食用。
功效：
本汤气味清甜、香润，具清心润肺、健脾益胃的功效，为秋燥季节的清润汤品，同时亦适用常见疾病的愈后滋补。一些孕妇产后奶水不足也可以用这个汤调理，有催奶的效果哦！
猪蹄葱白煮豆腐
原料：
猪蹄一只、葱白二节、豆腐60克、黄酒30毫升。
制作过程：
将猪蹄洗净切开，与葱白，豆腐同放砂锅内加水j重量，文火煮30分钟，再倒入黄酒，加入少量食盐，可下乳，或王不留行1 5克，猪蹄2只，同炖，饮汤食用。
功效：
产后食用，对于乳汁分泌不足者，具有良好的生乳作用，对于乳络不通，胀乳汁少或乳胀生结，疼痛乳少，乳房微热者，有通络行乳，散结止痛，清热除瘀的作用，能促进乳汁通利，防止乳腺炎的发生。
炖豆腐猪蹄香菇
原料：
豆腐5块、猪蹄(前腿)一只、香菇25克、丝瓜250克、生苔丝少许。
制作过程：
猪蹄切块先煮，再加入香菇、生苔丝，后放丝瓜、豆腐。
猪骨西红柿粥
原料： 西红柿3个(重约300克)、猪骨头500克、粳米200克、精盐适量。
制作过程：
①将猪骨头砸碎，用开水焯一下捞出，与西红柿一起放入锅内，倒入适量清水；
②置旺火上熬煮，沸后转小火继续熬半小时至1小时，端锅离火，把汤滗出备用。
③粳米洗净，放入沙锅内，倒入西红柿骨头汤，置旺火上，沸后转小火，煮至米烂汤稠，放适量精盐，调好味，离火即成。
黑芝麻粥
原料：
黑芝麻25克、大米适量。
制作过程：
将黑芝麻捣碎、大米洗净、加水知量煮成粥。每口2～3次，或经常佐餐食用。
豌豆粥
原料：
豌豆50公克、白米适量。
制作过程：
先煮白米、待水沸腾时，加入豌豆续煮至熟。空腹食用，每日两次。
苣子粥
原料：苣千10或15公克、生甘草3或5公克、糯米100公克。
制作过程:
先将蒿苣子捣碎、与生甘草同煎取汁。再入米煮成稀粥。
|
