购买早餐，在注重卫生的同时，更多人注重的是健康。尤其是含有蛋类、奶类成分的早餐更是最受百姓青睐。但记者多方调查发现，一种名为“蛋奶早茶饼”的食品中居然根本不含蛋和奶。质监执法人员将现场还没有销售出去的产品全部停售同时，专家更说出了这种产品的“营养真谛”。
读者报料“蛋奶早茶饼”找不到蛋奶
“要不是我还有点这方面的常识，还真以为这里面加了蛋和奶了。这不是忽悠人吗！”市民孙先生向本报小崔暗访工作室气愤地说道。前几天，自己的父亲去超市购物时看到一种名为“蛋奶早茶饼”的小点心。当时理货员告诉他，这种小点心中含有蛋奶，十分适合儿童早餐食用。看到包装上醒目地印着“蛋奶”字样，父亲先是买了一包尝了尝。果然尝到里面有浓郁的奶香味，父亲还特意多买了几包，并把它当成了“营养食品”给小孙子做早餐。担心这种“加入乳制品”的食品中三聚氰胺超标，细心的孙先生查看该产品的配料表发现，里面根本没有标明蛋和奶成分。
记者观看该产品的外包装发现，配料中只是标明了饼干、小麦粉、豌豆、绿豆、白砂糖、色拉油、水和食品添加剂，确实没有鸡蛋和牛奶。
质监出击奶味香精兑产品禁出厂
既然不含奶，那么该产品中的奶香究竟来自何处呢？按照标明的厂址，记者跟随质监执法人员来到了该厂的成品库。只见库房内摆放有10多箱刚刚生产好的这种早茶饼。询问该厂负责人该产品中是否加入了乳制品，该厂负责人当即就说道：“我没在产品里面加奶。这奶香味都是饼干里面的味道。”那么，这种饼干中是不是加入了牛奶呢？执法人员又来到了该厂的原料库检查。在原料库内执法人员发现了大量还没有使用的这种由河北省某食品厂生产的饼干。查看该饼干的配料表，执法人员发现同样也没有牛奶成分。而该产品的名称为“奶味饼干”。在此，执法人员表示，通过综合检查不难看出这种产品中根本就不含牛奶。浓郁的奶香味根本就是出自香精。询问该厂负责人为何将产品名称叫做“蛋奶早茶饼”，而不是“奶味早茶饼”时，负责人低声说道：“叫蛋奶不是显得更有营养吗。”
此外，执法人员还发现，由于该厂的化验室检验员回老家未归，所以该厂成品库内的产品根本没有通过检验合格。加之该厂产品名称涉嫌与实物不符，容易混淆消费者视觉，执法人员已经责令该厂的产品禁止出厂，限期进行整改。
食品专家购买食品留意配料
“大家千万不要觉得含有奶香味的产品中就一定含乳，有营养。”国家加工食品监督检验中心吕瑞春主任介绍说。像这种产品中之所以会出现浓郁的奶香味，就是因为其使用的原料饼干中添加了奶香味的食品添加剂——香精。虽然食品添加剂中确有增加营养成分的物质，但香精并不是这类产品。应该指出的是，香精根本没有任何营养价值。
在此提醒消费者的是，在购买食品时一定不要只看产品名称，而是要学会观看包装上的配料表。新报记者崔楠摄影撰文
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