核心提示：自古以来，中国便有把燕窝当做美容养颜的高档滋补品食用的传统。但最近“问题血燕”频频被媒体曝光，消费者们对燕窝品质心存质疑，引起燕窝销量下滑严重。 据了解，马来西亚和新加坡是仅有的两个可以向中国出口燕窝的国家，其中马来西亚的燕窝出口占到中国市场的绝大多数——马来西亚号称年产燕窝600吨，90%以上销往中国市场。 39健康网编辑就燕窝的品质分类、行业标准以及跨国监管等消费者关心的问题专访了马来西亚农业部长Dato·Seri·Noh·Bin·Omar（诺赫·奥马尔）。 “血燕”只是销售噱头 完美“血燕”不存在 马来西亚农业部长告诉39健康网，“血燕”这个名称，其实是生产商为了包装或推销燕窝而制造的噱头。其实，目前马来西亚只有两种燕窝，一种是屋燕燕窝（简称屋燕），另一种是洞燕燕窝（简称洞燕）。大多数的屋燕是白色的，或者有一点黄色。但是洞燕会有一些红色，主要分布在燕窝的边缘部位，有时候也在中间，但是颜色比较浅。红色完全平均且完美的燕窝，是没有的。 燕窝行业标准暂未实施 需进一步讨论确定 谈到消费者所关心的燕窝中所含亚硝酸盐的问题。诺赫·奥马尔部长说，燕窝的亚硝酸盐标准在中国还没有正式实施，现在的规定是0，也就是说不能有亚硝酸盐存在。但根据世界卫生组织（WHO）方面的信息，亚硝酸盐存在于大多数日常生活用品中，比如腊肠或者加工的熟肉。这些食物中，大多数的亚硝酸盐含量是30-70毫克。 “一定量的亚硝酸盐是不会引发健康问题的，马来西亚农业部对这个问题非常重视。我们将与中国国家质量监督检验检疫总局进行进一步的讨论来制定燕窝行业标准。” 诺赫·奥马尔部长同时表示，上述标准暂时只针对屋燕。“因为市场上洞燕产量最多占10%，制定标准更复杂，先把90%的屋燕标准的制定出来更为重要，下一步洞燕标准也将制定。” 据了解，2011年4月，广东省出入境检验检疫局承担的“燕窝及其制品的真假鉴别方法研究”课题已正式通过中国专家鉴定。“虽然转化为国家标准还有待时日，但这一方向却已基本被认同。” 两大手段提升信心指数：燕窝厂商注册、政府认证 作为中国最大燕窝进口产地的马来西亚对燕窝行业有哪些管理举措？“我们部门（农业部）推动了一系列措施。第一，越来越多燕窝加工厂和燕窝生产商都开始进行注册。马来西亚在世界范围内第一个制定了燕窝行业标准、条例和系统。这个标准不是政府自行制定，而是考虑到了燕窝商公会的意见，目的就是确保消费者信心的提高。” 诺赫·奥马尔部长说，为了确保增加国家和消费者的信心，注册的燕窝厂商的信息，马来西亚会透露给中国政府相关部门。 其次，马来西亚出口燕窝要获得政府认证，必须符合两个步骤，即售卖原燕窝给燕窝厂的引燕业者必须取得禽畜农场实践证书（SALT），而要出口到国外的燕窝厂必须获得马来西亚兽医局负责颁发的VHM认证，这才能确保燕窝品质得到保证。“随着燕窝行业标准的制定和实施，我相信造假燕窝也会慢慢消失的。” 后记： 据媒体报道，在燕窝的主产地印度尼西亚和马来西亚，虽然燕窝产业已至近千亿规模，但无论是生产、加工还是贸易，其产业形态依然十分粗放。印尼燕窝协会总会中国区主任干事Jack Lee承认，无论是印尼还是马来西亚，虽然政府都曾出台加工厂注册制度，但由于燕窝加工厂普遍规模较小，大多停留在手工作坊阶段，目前并未按要求进行注册。 此外，市场上售卖的大量燕窝其实是通过转口贸易或不正常渠道进入中国的。这种不正常贸易形式，导致进出口双方的检验检疫部门都难以对燕窝行业开展有效监管。 我们在期待燕窝行业标准尽快出台的同时，也希望两国检验检疫部门能拿出更切实有效的监管手段来查处灰色流通渠道的不合格产品，保证消费者的正当权益。这样，燕窝行业才能重获中国消费者信心，进一步良性发展、壮大。
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