在“食品黑天鹅”事故频发，乳企板块股价大跌的情况下，终端乳品价格却在每年岁末年初悄悄地再度涨起来。继11月光明率先在上海将入户奶价提高3%之后，本月风行也最高上调10%，蒙牛、伊利、三元则刚刚传出消息称将在华北开刀。而南都独家获悉，燕塘也酝酿在春节前后提价3-5%，但目前尚未确定。 “眼下正在困难阶段，已经开了两次协调大会，明年1月20日之前，广东的生乳价格将最终确定，涨幅至少在5%以上。”广东省奶业协会秘书长陈三有向南都记者表示，又是一年生乳定价时，又是一轮无法不面对的奶农与奶企，奶企与消费者的艰难博弈。 燕塘下月或涨3-5% 与洋奶粉多选择每年的4、5月间涨价的策略不同，本土液态奶的提价时间多放在每年12月至春节前后。正在各消费者纠结于不断曝光的乳品安全事件之时，又有消息传出称，三元、蒙牛、伊利均将自下月起提价。 记者了解到，三元方面本次宣称的提价理由与历年如出一辙———“由于用工成本和物流费用的增加及部分原辅料价格居高不下等因素，导致公司经营压力加大”，因此超市鲜奶每箱涨2元，入户奶每瓶提价0 .2元。伊利方面亦称，在北京市场的部分液态奶产品将从元旦起小幅调价，其他地区暂无价格调整计划。 而因为质量安全问题而导致股价大挫两成、官网被黑之后，蒙牛也依然加入此波潮流。北京地区的蒙牛奶特朱古力奶将由3.4元涨至4.2元，蒙牛未来星则将由3 .3元涨至3.55元。蒙牛华南方面运营人士向南都记者透露，调价的决定在本月初就已确定，而华南奶品价格本来就比华北高，目前暂无大的价格调整，只有家乐福的低温奶部分可能有小幅上涨，但幅度尚未确定。 事实上，本轮液态奶的提价潮由光明乳业率先打响。11月初，光明总部遭遇断奶风波，“随心订”业务出现大面积配送延误，有内部人士透露，原因便是送奶司机收入只在2000-3000元，光明方面囿于成本却迟迟未加工资，因此遭遇停工抗议，故而最终决定继2月已提价一次之后，再将旗下十多款入户产品提价3%，其中瓶装和袋装产品上调0.1元。 几乎与之同时，风行在广州全面调整旗下占比16%的12个单品价格，其中瓶装鲜奶从3.3元-3.5元的建议价调高到3 .6元，瓶装酸奶则由原来的3.2元调高至3.3元，最高上调幅度接近10%.而由于液态奶市场素来以本土品牌为主，专家普遍预测，各地品牌均有可能在近期跟进。南都记者更获悉，燕塘内部也在进行讨论，预计近期将公布价格调整计划，现倾向于在春节前后将价格平均提升3-5%. 1月20日之前生乳价格确定 “涨价应是出于企业综合经营成本的考虑。”资深乳业专家王丁棉表示，今年以来国内乳企负面新闻不断，乳企需要加大力度消除影响，大频率的广告投放无疑将增加成本支出。再加上乳企间竞争加剧，产品提价直接抬高利润率，有助于完成设定的业绩目标。 而占成本40-50%的原奶价格无疑是提价的最直接原因，陈三有告诉记者，去年此时设定的2011年生乳价格已达48500元/吨，个别蛋白质和细菌指标好的牧场收购价已至53000元。“今年11月26日奶农大会要求明年提价10%，我个人觉得有些偏高，虽然物价增幅确实很大，但市场最终还是需要稳定，因此奶企与奶农方面都需要深度挖潜，双方都负担一点。”陈三有估计2012年的生乳价格至少再涨5%以上，眼下的价格暂时按照去年的基准来收，春节之前应当就可确认最终的年度价格。且新国标中提出的分级收购设想其实广东早已自主施行，“北方2.8克蛋白质的标准广东从未执行过，而200万菌落总数的国标在广东最低可以做到5万，最高也不超过20万，所以相比今年前三季度全国34000元的均价，华南肯定属于高价位地区。” 据陈三有介绍，生乳一直属于卖方市场，今年燕塘的市场总量增加30%以上，风行也增20%多，因此存在大量缺口，已在云南、广西、福建、湖南等地收奶。而为了不再“受制于人”，乳企也在加强自身的奶源建设，风行在增城建新牧场，燕塘在阳江的牧场项目也已投产，强兴在湛江的牧场也引进了2000多头牛，蒙牛则在英德与养殖户合作，2000多头牛供应清远基地的生产。“如果生乳、糖和柴油等能源不涨，谁想去涨价。”陈三有表示，谁都知道谁涨价谁先死，但现实情况是，没办法，不涨价更死。
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