卫生部叫停在婴幼儿配方食品中添加牛初乳，在乳产品市场引起不小的震动。知名奶业专家、广州奶业协会负责人王丁棉表示，牛初乳产品在国内已经形成大约五六十亿元的市场规模，由于新规出台，一些企业产品将面临减产或下架、停产，想要继续发展可能要谋求转型。 业内人士介绍，2000年时国内牛初乳市场规模大约只有两三亿元，仅有培芝、海皇等商家代理国外的牛初乳产品，到了2002年、2003年，市场规模增至五六亿元。“牛初乳产品的流行也就是近10年的事，‘非典’后牛初乳因免疫需求发家。当时大家都有一种恐惧心理，有提高免疫能力的强烈愿望，一些奶粉品牌、经销商抓住这个机会进行宣传推广，当时甚至有不少专家也加入盲目推崇的行列。因此牛初乳在‘非典’后出现爆发式增长，该行业发展至今已经形成五六十亿元的市场规模，十余年间增长了20多倍。”王丁棉和中国食品工业协会的一位专家说，目前我国可以算是牛初乳消费大国。 专家称，对企业而言，牛初乳一直都是盈利较高的产品，一些品牌的牛初乳粉产品毛利率在10倍以上。“事实上牛初乳产品在国外许多国家并不吃香，国内消费者对牛初乳产品的青睐让许多企业看到了商机。” 专家分析称，新规出台后，代理商多数会直接换其他产品代理，对于初涉足牛初乳产品的企业来说，由于该部分产品份额不大，所以对于企业影响不会太大。但对于将婴幼儿牛初乳产品作为重点产品来做的企业来说，将不得不面临转型问题。一些专门生产婴幼儿牛初乳产品且有一定规模的企业，由于有自己的加工点、生产设备、销售渠道，因此转型仍有出路，否则就只能退出乳产品行业。“国内生产牛初乳的企业相对较少，产品占整体奶业的份额也少。”专家指出，新规会减少来自新西兰、美国、澳大利亚的牛初乳原料和产品在我国的销量，但不会对我国整体奶业造成明显影响。
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