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牛初乳是母牛产犊后7天内所分泌的乳汁，其产量非常有限。商家宣传，牛初乳营养非常好。卫生部在《关于牛初乳产品适用标准问题的函》中规定，自今年9月1日起，婴幼儿配方食品中不得添加牛初乳以及用牛初乳为原料生产的乳制品。 作为普通消费者的我们便困惑了——为什么商家宣传有奇效，卫生部又规定不得添加？这些市面上宣称的各种牛初乳又有多少真实的成分？记者连日来走访了我市多家育婴用品店以及超市奶粉区。 卖场：牛初乳成促销重点 身价高于普通奶粉 为给两个月大的宝宝买一罐好点的奶粉，刚当爸爸的张健一进母婴用品店就碰上了店员热情的推销：“喝纯牛初乳粉嘛，这款更接近母乳，好多宝宝都喝这个”、“牛初乳复合粉也卖得很好，里面不仅添加了牛初乳，还有全脂奶粉，营养也更全面”、“牛初乳营养米粉也不错。”……让人眼花缭乱的品牌和品种，让这个新爸爸“淹没”在了一堆铁罐罐中。为了恶补这方面的知识，张健特地上网查了查，这才发现，原来近日卫生部在《关于进口牛初乳类产品适用标准问题的函》中有新规：自今年9月1日起，婴幼儿配方食品中不得添加牛初乳以及用牛初乳为原料生产的乳制品。 在市中区公园街、东兴区西林大道不少育婴店中，记者表示要购买好一点的婴幼儿奶粉，促销人员便推荐牛初乳。纯牛初乳粉、添加了牛初乳的奶粉、米粉，甚至是以牛初乳为主要原料制成的胶囊等，都是极力推荐的对象。对于牛初乳的奇效，促销人员进行了大肆宣传，声称可以提高宝宝的抵抗力，增强免疫力，同时改善宝宝的食欲，如同灵丹妙药一般，吃了这乳，就能成长为“百毒不侵、勇猛过人”的天才宝宝。 不仅如此，一些牛初乳产品也是大打“概念牌”，以各种看似专业的名词混淆视听，让人云里雾里。“这款‘纽菲特’的奶粉，牛初乳含量特别高，每100g奶粉中就含有乳铁蛋白95mg。”、“那款新西兰进口奶粉，含有大量的免疫球蛋白和生长因子。”究竟乳铁蛋白和免疫球蛋白是何物？与牛初乳又有什么关系？促销人员一会儿解释说牛初乳就是有乳铁蛋白，一会儿又说免疫球蛋白含量高，也说不出个所以然来，只是一口咬定：牛初乳可以增强免疫力！可以让宝宝更结实！…… 在西林大桥南全购超市、邱家嘴百扬超市，记者没有发现牛初乳的身影。而在西林大桥北卓尔超市，仅有3款牛初乳奶粉在售，销售人员表示：过去卖得好的含牛初乳的配方奶粉，如今几乎已不再销售，仅有部分纯牛初乳奶粉和牛初乳复合粉，但存货已经不多。 记者注意到，这些含有牛初乳的奶粉身价都高于普通奶粉，其中进口的纯牛初乳粉一罐的价格在400元至700元不等，而添加了牛初乳的国产奶粉一罐的价格也在200元至400元不等，普通的奶粉、米粉价格也就100元到300元之间。 即便价格昂贵，许多家长还是纷纷选择含有牛初乳的奶粉。“都说牛初乳可以提高宝宝免疫力，虽然现在宝宝是母乳喂养，但还是想买点给宝宝试试。”一位正在选购的妈妈表示，吃普通的奶粉营养价值不高，如果是添加了牛初乳的，感觉会更好。 养牛户：小牛都不够吃 牛初乳很难流入市场 牛初乳是母牛产犊后7天内所分泌的乳汁，其产量非常有限，那么市场上的牛初乳产品又含有多少牛初乳成分？一头奶牛产犊后又能产出多少牛初乳？ 市中区乐贤镇高坝村的季武是一名个体养牛户，凭借近10年的饲养经验，他表示母牛产犊后7天内的乳汁产量低，收集困难，质量也不稳定。“一头奶牛产仔后，前4天的牛初乳总产量也就150斤左右，而一头小牛犊每天要喝下10多斤牛初乳，并且吃母乳还要坚持大约3个月。”由于饲养规模不算大，季武表示常常小牛都不够吃，并不会有牛初乳卖出去。 而对于市场上销售的各种纯牛初乳粉、牛初乳复合粉等乳制品，他表示进口的不太清楚是否为100%牛初乳，但就国产的不少产品而言，他感觉多半都掺了鲜奶的成分。 医生：所有奶粉都是代乳品 0—6个月婴儿最好母乳喂养 “牛初乳中含有的镁、钾和钠离子比较多，对于婴幼儿来说，肠道不易吸收，有可能导致腹泻，并不适合所有的人群。”内江市妇幼保健院业务副院长、妇产科副主任医师文辉彬曾经介绍，由于现在的奶粉都是配方奶粉，其营养素都是经过人工调整到以尽可能接近母乳的成分，但与母乳的功效却不可同日而语。 “牛初乳的加工过程需要低温条件，而含有牛初乳的婴儿配方奶粉通常是在常温下加工，这样的奶粉即使含有牛初乳，也和普通奶粉差别不大了。”他表示，人与牛的免疫系统也并不相同，对小牛有增强免疫力效果的牛初乳对婴儿不一定有效。 记者随后登录卫生部网站，发现有关专家也对牛初乳作了解释。专家称，牛初乳对婴幼儿不是传统食品，也不是必需食品，不能代替母乳。而长期食用牛初乳对婴幼儿健康所造成的影响，国内外在这一方面的科学研究较少。目前，牛初乳未列入婴幼儿配方食品标准及相关标准中，国际上也未允许牛初乳添加到婴幼儿配方食品中。 记者也从第一人民医院妇产科了解到：对于0-6个的婴儿，最好用母乳喂养，也最适合宝宝的胃肠道，很少引起婴儿便秘、腹泻、过敏等不适，并且母乳中含有保护宝宝不受感染的重要免疫物质，是任何母乳代乳品不能替代的。同时，喂奶期间不要喂水或其他代乳品，母乳中有足够的水分，可以保证宝宝对水的需要，而其他代乳品会让宝宝减少甚至失去对母乳的需要而减少母乳分泌量。 对于宝宝而言，由于个体的差异和体质的不同，文辉彬建议家长们在选购奶粉时不要人云亦云，轻信促销人员的介绍。“尤其是对于初生婴儿，最好是用母乳喂养，如果母乳量不够，也要根据宝宝的体质和健康需要，在医生指导下进行选择。”
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