近日，广州市工商局在对市面上乳制品及含乳食品进行抽检时发现，“南山奶粉”被抽检的5个批次“倍慧”婴幼儿奶粉全部含有强致癌性物质黄曲霉毒素M1。这批产品生产日期在2011年7月至12月区间，分别涉及盒装和罐装两种包装。 24日，记者走访镇江市部分超市卖场，暂未发现这些批次奶粉有售。本地乳业企业长江乳业公司在得知这些情况后，表示将引以为戒，绷紧食品安全这根弦，确保食品卫生安全。 工商部门将加大抽检力度 24日，镇江工商局食品处相关负责人告诉记者，工商部门也在密切关注“南山奶粉”事件，已加大对各大商场、超市的检查力度，若发现有与广州市工商局公布的同批次南山婴幼儿奶粉正在销售，或接到市民的类似投诉，将令其立即下架，并重新送检。 今年4月份以来，镇江工商部门已对市场销售的500个批次20多个品牌的乳制品进行了质量抽检，监测指标为蛋白质、脂肪、三聚氰胺和黄曲霉毒素M1等，所检项目全部合格，未检测出黄曲霉毒素M1。对于后续工作，这位负责人表示将加大对流通环节乳制品的抽检力度。 问题奶粉淘宝仍有售 24日，记者走访了大润发、八佰伴大统华等大型超市，暂未发现有南山品牌的奶粉出售。在大润发奶粉专柜，销售人员尹女士说：“我们超市主要卖一些知名品牌的奶粉，南山这个品牌的奶粉已经好几年没有卖了。”在大统华超市，销售人员表示超市内一直没有销售这种品牌的奶粉，所以这些批次的问题奶粉也不会从超市流向家庭。 一位正在为孩子选购奶粉的市民表示，对南山奶粉黄曲霉毒素超标一事并不知情。“国内奶粉多次出现问题，让我们这些老百姓都不知道该买什么好，大家都不信任国产商品了。”市民姜女士则表示。 虽然几家超市里都没有问题奶粉销售，但是记者在网上却还能找到问题南山奶粉。淘宝网上在售的南山牌奶粉的卖家主要集中在广东和湖南两地。记者在长沙一网店卖家的店铺里就看到南山金装倍慧幼儿配方奶粉(3段)(900g/罐)还在销售。店主还明确告诉记者目前还有货源。而记者问及奶粉含有致癌物为什么还在销售时，店主却一直不给回应。 本地乳业公司绷紧安全弦 黄曲霉毒素M1属于真菌毒素，是黄曲霉毒素B1在动物体内的羟基化代谢产物，具有剧毒性和强致癌性。在乳制品生产过程中，真的会产生黄曲霉毒素M1这种强致癌物？记者就此采访了本地乳业企业——长江乳业公司，公司生产技术科科长朱女士向记者解释道，这一毒素很有可能是在动物饲养环节由含有黄曲霉毒素的动物饲料带入，或者可能是在动物源性食品的加工、包装、储存等过程中发生污染。在养殖奶牛过程中，一般都会喂奶牛吃牧草、甘草、玉米等饲料，一旦饲料污染或是变质，通过食物链进入奶牛体内会继续残留，因此，奶牛乳腺分泌出的生牛乳就会产生黄曲霉毒素M1。“这次南山乳业主要是湖南的企业出问题，由于生产规模较大，都是直接收购奶农的生牛乳，这就很容易出问题。”朱女士说。 “作为本地乳业企业，我们主要供应对象是当地市民，更应当引以为戒，保证乳品的安全和卫生，防止类似事件的发生。”朱女士说道，长江乳业申报绿色食品已有12年，有自己养殖的奶牛、牧场基地、饲料进货供应商，在饲料原材料也都是以玉米、大麦为主，符合绿色食品的标准。新建的饲料存放场通风、通气，确保饲料的干燥，防止变质或是霉变。 相关阅读 每日鲜奶尽早喝完 选购奶粉认准品牌 随着高温天气的持续，怎样保证夏天奶质的新鲜？ “牛奶保质期较短，早晨送到后市民一定要尽早食用。”长江乳业公司生产技术科科长朱女士说，尽管牛奶出品前都要杀菌，任何一品牌的牛奶都不能百分之百保证牛奶“零细菌”，尤其是气温在30℃以上，残留在牛奶内的细菌会繁殖生长，贮存温度在2℃-6℃为宜，“若早晨未及时喝完鲜奶，一定要放在冰箱里，千万不要放到第二天喝。” “黄曲霉毒素M1是公认的强致癌物，国外也曾出现类似事件。”市疾病预防控制中心食品与环境安全科副科长韦女士说，由于婴幼儿体弱，身体功能还未发展健全，还不具备对一些有害物质分解的能力。面对国内奶粉频出问题这一现象，韦女士建议，家长要选择正规品牌和安全系数高的奶粉产品。“在家长看来，觉得奶粉在补充婴幼儿身体所需的营养中起到重要作用，但也不能过分依赖，正常饮食即可。”韦女士说，家长除了给婴幼儿补充营养外，也要注意食品的多样化，这样风险会降低很多。
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