卫生部召开例行新闻发布会，通报食品安全国家“十二五”规划和预包装食品营养标签标准有关情况，同时就日前相关热点进行回应。在谈及“牛初乳禁令”时，卫生部有关负责人进一步明确了不得使用牛初乳的范围，即婴幼儿配方食品，包括婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品、特殊医学用途婴儿配方食品这三类食品。 牛初乳，因其具有免疫调节、抑制多种病菌等生理活性功能，一直被人们认为是提高婴幼儿免疫力的保健圣品。然而，据研究表示，牛初乳中富含的“酪蛋白”极不易消化，未发育完全的婴幼儿吃了会增加肠胃负担，容易引起呕吐或腹泻。因此卫生部出于对婴幼儿的保护，对牛初乳的适用范围进行了明确，在婴幼儿食品区给牛初乳出示了判罚出场的“红牌”。 牛初乳的“被禁”，使得母乳成为了婴幼儿食品清单中的主力军。不可否认，母乳是婴儿成长唯一最自然、最安全、最完整的天然食物，健康的母乳喂养无疑是产后母亲的最佳选择。然而，由于牛初乳的退出，使得原来平衡的“奶源”被打破，婴幼儿食品界将所有聚光灯都照像了孤军奋战的“母乳”。 婴幼儿相关产品市场有着巨大的消费群体，其商品大多都有着丰厚的利润已然是公开的秘密。因此，原本投入在“牛初乳”上的商业价值链，不会因为牛初乳的“退出”而消失，它只会随着利益趋向而转移到“母乳”之上。 不同于牛初乳直接的商品营销手段，母乳的商业市场是隐性且间接的。职业奶妈、催奶产品、类母乳配方奶粉等等一系列以“母乳”为利益中心而产生的商品逐渐形成了一个隐形市场，对此我们应该采取怎样的措施来保证母子的食品安全？据临床研究显示，母体有传染性疾病是不允许母乳喂养的，那么谁来担保职业奶妈们的健康，谁又能确保催奶药品的安全？虽然目前“母乳”利益链所产生的隐形市场尚未成熟，但希望卫生部在出台针对“牛初乳”的政策落幕后，能够进一步对“母乳”相关产品的市场情况继续跟进，为母亲和孩子的健康打上“双保险”。
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