奶源告急
“今年比去年减少产奶牛近200万头，奶产量下降近15%~20%，成本上升、奶源短缺造成原奶价格持续上升，原奶价格将维持高位，涨多降少，中国将告别低价奶时代。”昨日，一位乳业专家向记者如此表示。
龙丹乳业总经理高扶良告诉记者，由于国内持续的奶源紧张问题，致使近来原奶价格不断上涨，仅一个月时间就从每吨3800元~4200元上涨到5000元~5200元。在这种情况下，包括光明乳业（600597.SH）、三元股份（600429.SH）等乳企都将于今年12月开始新一轮产品提价。
随着国内乳制品市场进一步开放，与全球市场接轨的情况下，国内养殖技术难以抵御外来乳制品冲击，大量散户加速退出带来的奶源供给失衡恐需要很长一段时间才能解决。
牛奶业恐陷“大豆危机”
目前我国进口的乳制品原料主要是奶粉，没有原料奶进口，只有大包粉进来做还原奶，如果将进口奶粉还原成牛奶，将占整个产奶量的12%~15%。决定因素还是价格，3年前新西兰奶粉到国内是32000元/吨，那时进口量多，好多乳品企业从国外进口奶粉，因为进口的奶粉比国内鲜奶价格还低。
今年，由于从新西兰进口的量相对比较多，新西兰因为上半年气候的干旱，导致新西兰国内原料奶价格大涨，奶粉价格跟去年同期相比也上涨了很多。业内专家估计，明年如果不出现极端情况，全球奶粉价格会下降，进而带动国内价格的回落。
因此，中商流通生产力促进中心高级分析师宋亮表示，随着国内乳制品工业与国际接轨，国内乳制品原料等价格将很难偏离海外价格。另一方面，国内乳制品工业发展落后，特别是奶牛养殖环节很难与海外抗衡，导致国外乳制品加上关税、物流等费用后的到岸价格依旧不高于甚至低于国内乳制品价格，散养户将很难与海外养殖业抗衡。在这种情况下，奶价要么被压得很低，如果上涨，国内很多企业又会转投进口原料的“怀抱”，包括用进口奶粉制成还原乳进入液态奶市场。因此，这一轮涨幅下，价格依旧很难支撑起国内奶牛养殖业的发展。
宋亮坦言，归根结底，就如大豆等产业一样，国内市场过快与国际市场接轨，而相关产业技术水平却没有能够及时跟上。因此，当前国家应该加大对奶牛养殖环节的扶持力度，提高补贴，并且补贴要真正惠及奶农，毕竟目前我国还有很高比例的奶源由奶牛散养户提供。同时，对进口乳制品加以引导，制定进口乳制品技术标准，保证优质乳制品进入国内市场，避免一些低廉劣质进口乳制品披着“洋牛奶”的外衣进入国内，以较低价格冲击本土乳制品工业。
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