肉毒杆菌
梭状芽孢杆菌
“恒天然毒奶粉”事件28日上演“神转折”:新西兰初级产业部28日宣布,该部门对恒天然集团生产的浓缩乳清蛋白进行了多次重新检测,结果并未发现其中含有会致病的肉毒杆菌,而是含有一般不会引发食品安全问题的梭状芽孢杆菌（又称生孢梭菌）。
新西兰初级产业部负责食品安全的代理局长加拉赫当天在新闻发布会上说,该部门组织专家在新西兰和美国的多家实验室进行了195次检测,结果表明,此前在恒天然产品中发现的细菌并非肉毒杆菌,而是与之相似的梭状芽孢杆菌。
梭状芽孢杆菌不会像肉毒杆菌那样产生会致人中毒的肉毒素,还未曾有过由梭状芽孢杆菌引发食品安全问题的报告,但如果这种细菌的某些菌株含量过高,可能导致食物腐坏。
那么,检测机构怎会摆出这么离谱的“乌龙”?新西兰奥克兰大学微生物学专家怀尔斯对媒体介绍说,生孢梭菌实际上是不产生毒素的肉毒杆菌分离菌,“也就是说,这两种菌(肉毒杆菌和生孢梭菌)几乎是一样的,唯一区别在于是否含有负责编码生成肉毒素的基因。”
恒天然首席执行官史毕根斯当天说,得知最新调查结果后感到松了一口气。他表示,恒天然当初召回产品是正确的举措,公司仍在进行内部调查。
新西兰绿党28日表示,新西兰初级产业部不到一个月就得出了检测结果,而恒天然当初花了3个多月才得出一个现在看来并不正确的检测结果,两者都需要认真审视这一事件。
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