Euromonitor International公司的高级分析师Ildiko Szalai表示，全球奶业市场将从目前的4360亿美元增长至2017年的5050亿美元，增长地区主要来自于是亚太地区和拉丁美洲。
Szalai说，主要的增长将来自中国，预计2017年将增长9%，而巴西将会增长7%。中国和巴西的奶业市场增长加速，是由于其强劲的经济支撑。
因为中国对乳品的需求增长，中国最大的乳品企业如伊利和蒙牛也呈快速发展的趋势。但像卡夫、达能和雀巢这些公司在奶业新兴市场的发展速度放缓。
在奶业较发达的欧盟和美国市场，乳品行业将面临挑战，目前的欧元危机和美国的经济困境，以及美国即将举行的总统选举都会有一定的影响。
未来五年，奶业发达地区将略有增长，但新兴市场将会增长迅速。由于新兴市场人口、收入的增长，以及中产阶级的增加，预计许多公司将在这些国家投资。
恒天然、雀巢和达能等公司正在新兴市场发展综合经营模式。恒天然在中国建立了15000头奶牛大型规模养殖场，雀巢公司与摩洛哥当地政府密切合作，达能在乌克兰、土耳其以培训的方式发展牧场。
背景：
Euromonitor International中文名称欧睿信息咨询，是一家专门提供市场数据和市场分析的英国公司。总部在伦敦，分别在芝加哥，新加坡，上海和威尔纽斯设有分支机构。公司进行市场研究的范围包括主要的快速消费品行业以及国家支柱产业，研究的范围包括全球80多个国家和地区。
